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꼬막 삶는법과 효능카테고리 없음 2022. 1. 25. 13:46
겨울에 필수 영양을 챙겨주는 꼬막 삶는법과 효능을 탐구해보는 시간이 왔어요. 조개류에 속하는 별미의 꼬막은 제사나 차례를 지낼때에도 올라가지요. 먹기좋은 크기에 짭쪼름하고 쫄깃한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아한답니다. 집에서 간단히 먹을수 있는 방법을 알려드릴테니 가까운 시장이나 마트에서 구입해보세요. 꼬막 효능 껍질이 깨지지 않은 신선한 꼬막을 고르는 것이 가장 중요해요. 시중에서 삶은 것을 팔기도 하지만 꼬막은 금방 질겨져서 먹기 직전에 삶는법이 가장 중요해요. 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있는 비법을 소개해볼게요. 비빔밥으로 먹어도 좋고 하나씩 양념장에 찍어 먹기도 해보세요. 꼬막 삶는법 벌교에서 유명한 꼬막은 갯벌에서 서식을 하여 상당히 뻘이 많이 나오니 사전 작업이 필요해요. 누구나 쉽게 요리할..
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시래기 삶는 방법 효능카테고리 없음 2022. 1. 23. 18:49
무청을 잘 말린 시래기 삶는 방법과 효능을 알아볼까요. 예로부터 겨울철 채소를 먹기 힘든시기에 비타민이나 무기질을 충분히 챙겨줄 수 있는 시래기는 영양분을 고루 섭취하는 음식이에요. 조림이나 국, 찜 등에 활용되어 맛있게 먹을수 있는데 자칫 잘못 삶으면 질겨서 먹질 못하죠. 겨울의 별미 채소 시래기 식이섬유가 풍부한 시래기는 무청으로 잘 말린 것은 무보다 영양학적 가치가 높다고 해요. 노폐물을 배출하고 풍부한 영양소와 포만감으로 속을 든든하게 만들어주죠. 그러다보니 현대인들이 섭취할때 여러가지 효능이 겹쳐 최상의 식품으로 발전하게 되었어요. 시래기 삶는 방법 1. 마른 시래기를 찬물에 불려주기 2. 식용 베이킹 소다를 넣고 삶아주기 (5리터 기준 : 반수저) 3. 뚜껑을 닫아 끓기 시작한 뒤 10분간 삶..
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과메기 효능과 맛있게 먹는법카테고리 없음 2022. 1. 20. 18:45
겨울이 되면 생각나는 과메기 제철이 돌아왔어요. 건조식품으로 먹을수 있는 과메기 효능과 어떻게 먹어야 맛있게 먹는지 알아볼게요. 포항에서 주로 생산되는 음식으로 동해안의 청어와 꽁치로 만들게 되는데 두가지 생선의 차이가 있어서 맛이 조금 다르지요. 과메기의 영양소 과메기는 겨울에 추운 날씨속에서 얼리고 녹이고를 하여 건조시킨 생선으로 숙성시키는 노하우에 맛이 결정되요. 과거에는 청어가 주로 잡혀 감칠맛과 비린맛이 조금 있었지만 지금은 생산량이 줄어 꽁치가 그자리를 대신하여 담백한 맛이 일품이죠. 맛있게 먹는법 비린맛이 있는 생선으로 그냥 먹기에 부담스러운 사람들은 김을 이용해 싸먹는 방법을 추천해드려요. 바삭한 김도 겨울이 제철인데 비릿한 맛을 감싸주고 해조류와 먹는 조화로움이 최고에 달해요. 김이 없으..